Omelette épaisse aux oignons ou légumes
Omelette épaisse aux oignons
Faites doucement revenir les oignons, en choisissant selon la saison entre les oignons doux de Giarratana et les oignons délicats d’Andezeno. Ensuite, nous les mélangeons avec des œufs frais pour obtenir une omelette moelleuse, dorée et parfumée. Peu d’ingrédients, traités avec soin, pour une saveur pleine et ronde.
Omelette épaisse aux légumes
Une omelette préparée comme il se doit : des épinards frais cuits à la vapeur (ou des bettes, si ce n’est pas la saison), des œufs fraîchement pondus et une pincée de marjolaine fraîche qui apporte une touche aromatique. C’est un plat principal simple, mais dont l’équilibre des saveurs séduit.
€ 13,00
* Servi avec un accompagnement de légumes
Choix d’accompagnements :
1. Épinards ou bettes, nettoyés, lavés et cuits à la vapeur, puis assaisonnés à l’huile d’olive extra vierge, un peu de sel et vinaigre ou jus de citron.
2. Courgettes ou carottes, préparées puis rôties au four avec un filet d’huile pour en exalter la douceur.
3. Salade de carottes, assaisonnée de jus de citron de la côte et d’huile d’olive.
Des accompagnements simples et authentiques, mais préparés avec soin.
