Scaloppine di pollo al limone
Partiamo da petti di pollo biologico, li infariniamo con farina di riso per ottenere una crosticina leggera e senza glutine. In cottura, li sfumiamo con succo di limoni freschi della Costiera e arricchiamo con la loro scorza grattugiata. Il risultato? Tenerissime, profumate, con un gusto fresco e mediterraneo.
€ 16,00
* Con contorno di verdure
Le verdure da abbinare al menù sono a scelta tra:
1. Spinaci o bietole che noi puliamo, laviamo e cuociamo a vapore, poi condiamo con olio extravergine, un pizzico di sale, aceto o succo di limone.
2. Zucchine o carote che dopo averle preparate le cuociamo in forno con un filo d’olio, per esaltarne la dolcezza naturale.
3. Insalata di carote condita con il succo dei limoni della costiera e olio.
Sono contorni genuini, ma pensati con attenzione.
