Lasagnes
Nous préparons notre ragù lentement, comme autrefois, avec de la viande de veau issue d’un élevage à taille humaine respectueux du bien être animal, et du porc d’une boucherie artisanale exigeante.
La pâte est étirée à la main avec des œufs frais, et la béchamel est préparée maison avec du lait entier de vaches élevées en pâturage ou nourries exclusivement au foin.
Chaque couche évoque la saveur d’une cuisine authentique et réconfortante.
€ 13,00
* Servi avec un accompagnement de légumes
Choix d’accompagnements :
1. Épinards ou bettes, nettoyés, lavés et cuits à la vapeur, puis assaisonnés à l’huile d’olive extra vierge, un peu de sel et vinaigre ou jus de citron.
2. Courgettes ou carottes, préparées puis rôties au four avec un filet d’huile pour en exalter la douceur.
3. Salade de carottes, assaisonnée de jus de citron de la côte et d’huile d’olive.
Des accompagnements simples et authentiques, mais préparés avec soin.
