Venez découvrir nos formules déjeuner et dîner rapides, alliant goût et qualité « Baudracco ».
Nous les servons déjà chaudes et prêtes avec couverts, ou à réchauffer selon vos envies, où que vous soyez.
Trois petits pains demi-sucrés garnis de notre pulled pork cuit 9 heures à basse température et relevé de sauce BBQ.
€ 13,00
Notre poulet fermier, remarquablement tendre et doux, est agrémenté d’une sauce fraîche aux citrons d’Amalfi.
€ 16,00
Pâtes aux œufs maison avec des œufs frais. Ragoût de veau Fassone haché, sauce tomate et béchamel.
€ 13,00
Mince, garnie d’une farce savoureuse de ricotta au lait de vache et d’épinards frais. Nous les plaçons délicatement sur notre sauce tomate maison.
€ 13,00
Une belle omelette épaisse et moelleuse avec des œufs frais, des légumes de saison ou des oignons blancs (d’Andezeno ou de Giarratana).
€ 13,00
Petites lentilles des Monts Sibillini cuites dans une marmite. Croustillantes avec des courgettes fraîches cuites au four, des tomates datterini et du basilic.
€ 12,50
Riz Baraggia dop carnaroli cuit au four avec légumes à la vapeur, fromage Emmentaler et olives Taggiasche dénoyautées.
€ 13,00
Une farce savoureuse et moelleuse à base de veau pané, de poulet et de légumes. A déguster seul ou avec nos sauces.
€ 4,5 cad.
* Servi avec un accompagnement de légumes
Choix d’accompagnements :
1. Épinards ou bettes, nettoyés, lavés et cuits à la vapeur, puis assaisonnés à l’huile d’olive extra vierge, un peu de sel et vinaigre ou jus de citron.
2. Courgettes ou carottes, préparées puis rôties au four avec un filet d’huile pour en exalter la douceur.
3. Salade de carottes, assaisonnée de jus de citron de la côte et d’huile d’olive.
Des accompagnements simples et authentiques, mais préparés avec soin.